Come va'? Passata bene l'estate?
Spero di si :).
Beh oggi vorrei proporvi un'ottima ricetta..e non presa da internet..bensì presa dai ricordi della mia mammina :).
Un tempo la faceva spesso, anzi vi consiglio altre ricettine ormai trovabili su internet, che quand'ero piccina faceva altrettanto bene: la Moussaka!!Mmm gnamm!!
A questa non so' dare un nome preciso..comunque sia è una torta di tritato molto semplice da fare e ottima da servire in tavola :).
Ecco a voi gli ingredienti e i vari passaggi:
700 g tritato
4 uova
150 g pangrattato
100 g parmigiano
vino q.b
sale q.b
..e tagliare a parte formaggio( mia madre ha usato il galbanino), salsa q.b per ricoprirla alla fine, e pecorino o parmigiano q.b per ricoprire il tutto.
Il procedimento è semplice: preparare l'impasto con 700 gr di tritato, 4 uova,150 gr pangrattato (aggiungendolo poco alla volta, in modo da potervi regolare), e 100 g di parmigiano. Amalgamando il composto, facoltativamente potete aggiungere un pò di vino e non dimenticate il sale ovviamente :).
Terminato ciò, in una teglia( a vostra scelta rettangolare o rotonda),prima di tutto, CARTA FORNO :), e a seguire stendete il primo strato dell'impasto. Dopo di ciò, mettete il formaggio tagliato a fette, in modo da riempire l'intero spazio, dunque ricoprite con il restante impasto, lo strato di formaggio. Fatto ciò, ricoprite il tutto con della salsa a crudo e a vostra scelta una spolverata di parmigiano o pecorino.PS: se mettete pecorino, sulla salsa non aggiungete altro sale..verrebbe salata e si rovinerebbe il sapore.
Infine non vi resta che metterla in forno preriscaldato a 220 °C , per circa 45 min.
..e non mi resta che dirvi..buon pranzo ragazze :).
Perdonatemi se la foto non rende..ma vi assicuro che è deliziosa!!
Baci baci ragazze!!
**Berti Enti **